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| 食藥署研判致癌物出現有三大關鍵，主要來自原料端汙染、高溫製程異常及放寬驗收標準。（食藥署提供） |
中評社台北7月27日電／中聯大豆沙拉油驗出致癌物苯駢芘超標，事件延燒近1個月，台衛福部食藥署委託食品工業發展研究所成立獨立調查小組，27日公布調查結果。經綜合分析，本案並非單一因素造成，而是高風險原料、製程管控、檢驗監測等多項管理缺失交互影響所致。
衛福部食藥署今天大陣仗召開記者會，由行政院政務委員”陳時中領軍，“衛福部長”石崇良、食藥署長姜至剛和專家學者一字排開，說明中聯油品事件調查結果。
食藥署獨立調查小組經實地查核、調閱資料及綜合分析後認為，本案並非單一因素造成。現有檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆製成的大豆油，相較於美國進口黃豆製成的大豆油，較容易檢出苯駢芘，不同船期原料品質亦有差異。
不過，原料風險仍需透過製程控制及檢驗監測共同管理，然業者未針對高風險原料強化管理、提高檢驗頻率，並配合製程控制及檢驗監測等風險管理措施，導致增加苯駢芘超標風險。
調查報告指出，製程設備未發現有直接造成苯駢芘生成的證據，而是多項製程參數與品質管制界線不符時，未即時採取矯正及改善措施，也未建立因應風險的製程調整策略。
另外，業者未將苯駢芘納入食品安全管理系統完整辨識、評估及管理，且對高風險原料放寬品質管制標準，亦未提高原料及產品檢驗頻率，因而增加苯駢芘超標風險。
調查小組建議，業者應強化原料風險管理、製程監控及檢驗監測，提升食品安全管理及風險管控能力。 |
