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| 來自台北士林夜市的75歲擔仔面攤主吳先生（中評社 陳思遠攝） |
中評社北京6月16日電（記者 陳思遠）濃鬱的湯頭，勁道的面條，再淋上一勺靈魂肉燥——16日在北京通州舉辦的“美麗鄉村·洽洽GO”六月市集上，75歲的台灣吳先生正熱情地招呼著前來品嘗擔仔面的大陸食客。
吳先生向中評社記者介紹，自己來自台灣台北市的士林夜市，這次來到北京，帶來的是台灣台南最負盛名的傳統美食“度小月擔仔面”。
擔仔面的主要材料有油面、豆芽菜、香菜、蝦、湯汁以及獨門肉燥，這些食材在攤位上都被一一擺出。“擔仔面原本是台南人發明的，很多大陸觀光客去台灣都喜歡吃這個面。”吳先生一邊煮面，一邊笑著介紹起他的“因地制宜”：在台灣，這種面通常比較小碗；但為了配合大陸的環境，特意把分量改成了大碗，為了讓顧客們能更好地欣賞到。
談及這次北京之行，吳先生表示，北京的顧客都很熱情、乾脆，年輕人對人也很有禮貌，“跟我們台灣都可以比。”他也提到，這次來北京參加活動，主辦方還貼心地為台灣遠道而來的攤主們包了住宿，每天上班都有交通車接送。
吳先生常年在兩岸奔波，在浙江寧波就開有自己的店鋪。雖然已是75歲高齡，但他這次依然親力親為，帶著團隊來到北京。“我本身在這邊監督，看他們有沒有偷懶，是不是真材實料。不是真材實料就不行！”他說。
談到兩岸夜市的差異，吳先生表示，大陸有些地方將兩岸美食混在一起，並不容易做好；而且大陸目前的夜市相比台灣而言，缺少“古早味”，台灣夜市要看地氣、人和還有人潮，通常生意都很好，但疫情之後比較有差。
採訪中，吳先生也提到，目前大陸遊客赴台尚未完全開放。他表示，當然非常期待大陸遊客能再過去，這對台灣的經濟發展好，也能促進兩岸同胞之間的交流。
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